果子露均質機

果子露，在蒸餾水中加入果汁制成的飲料果子露是人工配制而成的飲料，它除了含白糖、枸櫞酸以外，還含有一定量的糖精和色素，有的還兌了少量酒精，部分產(chǎn)品對嬰幼兒具有一定的刺激性。

在飲料王國中，市場上常見的有果汁和果子露兩個品種。究其兩者的區(qū)別有三: 

首先，原料不同。果汁是用新鮮水果經(jīng)擠壓或用其它方法取得汁液，而果子露則是用糖水、香精、色素等調配而成。

其次，營養(yǎng)成分不同。果汁中除含有水、糖之外，還含有機酸、礦物質、維生素、酶等多種營養(yǎng)成分，而果子露中則無人體所需的維生素和礦物質等。 

第三，生理酸、堿性不同。果汁中含有鈣、磷等礦物質，飲用后在體內呈生理堿性，能有效地防止因食肉過多而引起的酸性中毒現(xiàn)象;果子露中則無礦物質，因其含糖量較多，故飲后在體內呈生理酸性。

除了果汁飲料制備外，果子露還是制造固體飲料和香檳汽酒的主要原料，它是由接近飽和的糖漿加入部分果汁及香味料、酸味料配制而成。所有香味料都是水溶性香精，并可根據(jù)天然水果的顏色調成各種色彩。對于果子露批量性生產(chǎn)，我們推薦使用太倉希德設備 。  

SID剪切力強，轉速高達14000rpm，效果相當于高壓均質機1000公斤的壓力，現(xiàn)在SID高剪切均質機已在多個果子露生產(chǎn)廠家中得到應用，效果xian著。另外，SID高剪切均質機不僅僅是在果汁行業(yè)中使用，在食品的多個領域都能有著充分的應用，如花生奶、酸奶、乳酪、高湯、雞湯生產(chǎn)等。

性能特點：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化均質的穩(wěn)定性。

②該設備可以適用于各種分散均質工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。

③三級均質機由定、轉子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

果子露均質機設備選型表：